Crea piezas perfectas de sushi casero con una bandeja para cubitos de hielo

¿Te apetece sushi pero no tienes una estera de bambú para hacer rollitos de California? Tenemos un truco que te ayudará a elaborar piezas perfectas de sushi casero usando nada más que una bandeja para cubitos de hielo y un poco de conocimiento. Aunque enrollar y cortar sushi es una actividad divertida, se necesita esfuerzo y práctica para lograr esos discos maki impecables. Usar las cavidades en una bandeja para cubitos de hielo eliminará esa presión porque facilita la formación de fila tras fila de bocados de sushi dignos de Insta que puedes cubrir con mayonesa japonesa, semillas de sésamo, cebolletas o lo que sea.

Aunque no tiene que preocuparse por la etapa de ensamblaje, aún necesitará preparar un lote de arroz para sushi de calidad. Esta variedad de arroz tiene una consistencia densa y pegajosa una vez cocido, lo que lo hace excelente para conservar su forma cuando se presiona en las secciones individuales de la cubitera. Los granos son carnosos y saciantes también, lo que le da al sushi su reveladora característica de relleno cuando se combina con verduras, algas y mariscos. Sazone el arroz cocido con una mezcla de azúcar, sal y vinagre de vino de arroz antes de dejarlo enfriar y estará listo para formar las capas.

Para comenzar, rocíe su bandeja de cubitos de hielo con aceite en aerosol o coloque una hoja de film transparente sobre ella y presiónela bien en las esquinas de cada cubito. Luego, prepare los ingredientes del sushi: desde cebollines y pepinos en rodajas finas hasta aguacate, salmón, pimientos morrones, camarones, huevas de pescado y queso crema. Pica los artículos más grandes o córtalos en rodajas finas con un pelador de verduras para que quepan perfectamente dentro de las secciones de la cubitera y corta con cuidado las hojas de nori al tamaño adecuado con unas tijeras.

Con los ingredientes dispuestos, ahora puedes empezar a preparar tu sushi. Puedes comenzar con nori, verduras o mariscos en la parte inferior para que cuando le des la vuelta a la bandeja de cubitos de hielo, los ingredientes más coloridos se asienten en la parte superior de cada segmento, creando un bocado del tamaño de un bocado. Sin embargo, si lo prefieres, puedes hacer primero una base de arroz, colocar los rellenos en el medio y presionar una última capa de arroz al final. Sea creativo con el proceso de capas, pero siempre termine con arroz bien compacto para darle a su sushi una base sólida cuando lo saque de la bandeja para que no se deshaga una vez que lo recoja con los palillos o los dedos.

Refrigere el sushi durante al menos 10 minutos para que se endurezca antes de desmoldarlo con cuidado. Espolvorea algunas semillas de sésamo blancas o negras para darle más sabor y ¡disfruta de tu impresionante variedad!