El plato fácil que deberías preparar con las bandejas de verduras sobrantes

Las bandejas de verduras son un snack por excelencia en fiestas y reuniones. Centrada en un aderezo ranch cremoso, una abundante bandeja de verduras generalmente se prepara con brócoli crudo, coliflor, zanahorias pequeñas, palitos de apio, rábanos y más. Si bien hay muchas cosas que me encantan de los platos de verduras, desde su sabor hasta su valor nutricional, a veces terminas con demasiadas sobras.

Por supuesto, puedes devorar esas verduras sobrantes solo para deshacerte de ellas, pero podría ser mejor cocinarlas en un delicioso salteado. Usar platos de verduras sobrantes para hacer salteados es una forma práctica y sostenible de reducir el desperdicio de alimentos mientras disfrutas hasta el último trozo de tu plato de fiesta.

Pica las verduras sobrantes del plato en trozos pequeños y luego saltéalas en aceite de maní con fideos lo mein, salsa de soja, salsa hoisin y algunos aromáticos de tu elección; todo esto le dará a tus verduras una nueva vida. También puedes agregar proteínas como tofu, pollo o carne de res y luego decorar con ingredientes adicionales como cebolla verde o jengibre encurtido para obtener una comida bien balanceada y sin desperdicios.

Siéntete libre de mezclar y combinar tus ingredientes y divertirte con ellos. Solo asegúrese de saltear las verduras más abundantes, como el brócoli y la coliflor, antes de agregar verduras más ligeras, como rábanos y zanahorias pequeñas. Esto asegurará que cada ingrediente esté cocido de manera uniforme.

Por mucho que nos guste un salteado hecho con ingredientes sobrantes, ese no es el único plato que se beneficia de una bandeja de verduras medio vacía. Con un poco de creatividad, puedes crear comidas igualmente deliciosas que transforman tus pequeños bocadillos terrenales en una obra maestra culinaria en toda regla.

Para un brunch, agregue las verduras sobrantes a una mezcla de huevo y luego hornéelas en una frittata o quiche vegetariana. Siéntase libre de agregar sal, pimienta, queso rallado y hierbas a la mezcla, luego sírvala sobre una cama de rúcula bañada con limón.

Si bien los platos de verduras son un alimento básico probado y verdadero para las fiestas, nada agrada a la multitud como la pizza. Cubra una masa de pizza congelada con salsa roja con ajo, mozzarella y albahaca fresca, y cúbrala con las verduras sobrantes, antes de hornearla en un jardín de verduras picantes y con queso de inspiración italiana.

Para algo accesible y fácil de preparar, toma las verduras sobrantes y enróllalas en una envoltura untada con hummus para obtener una comida ligera y refrescante, perfecta para el almuerzo. Incluso puedes mojar el wrap de verduras en el aderezo sobrante del plato. La próxima vez que tengas un plato de verduras a medio comer, no lo tires. En su lugar, ponga a prueba su creatividad culinaria y dé una segunda vida a sus verduras.